O progresso tecnológico é um fator importante para o desenvolvimento da sociedade humana, e a nanotecnologia revoluciona o mundo científico com a possibilidade de alteração molecular em escala nano dos mais diversos elementos encontrados na natureza. Assim, o presente estudo tem por objetivo identificar o que é a nanotecnologia, sua aplicabilidade nos setores produtivos, com destaque para o ramo alimentício e da agricultura, bem como a necessidade de identificação precisa das consequências que as alterações químicas geradas nesse processo podem significar quando inseridas ao meio ambiente e em contato com o meio biológico do ser humano.